按照盐的种类，可以分为加碘盐、低钠盐、无碘盐、井盐、湖盐、海盐、岩盐、海藻盐、竹盐、玫瑰盐……等等，那么竹盐到底是什么呢？
竹盐是个啥？
竹盐是取天然矿盐，选生长三年的刚竹，将矿盐塞进竹筒，挖深山4米以下纯净的富硒黄土封口；松木作为燃料，选特定的方位，打造特制的炉具，将塞满矿盐的竹筒竖立排列，有序成阵，燃松木烧烤,800度温度烧烤9小时，竹沥融入矿盐中，黄土中的矿物质和松香吸入盐中，产生化学变化，形成一根根盐柱。然后将其粉碎，再取第二节鲜竹装入其中，黄土封口入炉松木烧烤，如此反复,第一次烧烤；第二次烧烤；第三次烧烤；第四次烧烤；第五次烧烤；第六次烧烤；第七次烧烤；第八次烧烤；第九次烧烤。点火、升温、高热；降温、冷却、凝固；温度不同地烧烤。节奏不同地烧烤，反反复复的烧烤。最后，在第9次温度达到1400°C以上，矿盐内的水份消失，火气上升。根据东方阴阳五行相生相克的原理，火生土，土生金…铜、铁、锌、镁、锗、硒等现代人类大量不足的矿物质及微量元素从竹里、从土里、松柴里剥离而出，融合在澎湃的矿盐里。
同时，1000°C以上的高温还使矿盐内所含的不纯物、有害物，特别是对人体严重伤害金属等等都化作气体逸出，使竹子里的足沥、硫磺成分，松木中的松香成分，黄土中的药性成分一并渗入盐内。
在1400°C以上的高温中，第9次烧烤的矿盐融化了，变成汨汨流出，流到炉外，慢慢冷却后化作竹灰色的熔岩。将粉碎加工成颗粒或粉末。这就是我们所见的竹盐。
竹盐和普通盐有什么区别？
竹盐是碱性食品，能够调节人体的酸碱平衡。碱性竹盐与酸性体液在体内引起中和反应，达到酸和碱的新的平衡。竹盐也是还原抗氧化食品，从化学的角度分析，抗氧化的反应叫做还原反应，细胞被氧化的过程叫生病的过程，细胞抗氧化的过程叫调整体质的过程，也叫还原的过程。
